久しぶりのBENIHANA
「BENIHANA」は、鉄板焼き料理の専門店として世界中で知られており、特に目の前で行われるパフォーマンス付きの調理方法が特徴です。各テーブルに設置された大きな鉄板でシェフが調理をしながら、ダイナミックなパフォーマンスを披露してくれることで、食事がエンターテインメントの一環として楽しめるお店です。
私はハワイとパタヤのBENIHANAに訪れたことがありますが、どちらもパフォーマンスが目当ての客で混み合っており、特に人気の時間帯には予約必須の状態でした。バンコクでもBENIHANAはありますが、バンコクには他にも美味しいお肉を提供してくれるお店が多いため、今まで訪れる機会がありませんでした。
今回はそんなBENIHANAに久しぶりに予約をして訪れてみました。
BENIHANAに関して
1964年にロッキー青木氏とその家族が、ニューヨークのマンハッタンに「BENIHANA OF TOKYO」を開業しました。当時、アメリカではまだ珍しかった日本の鉄板焼きを、パフォーマンス付きで提供するスタイルが話題を呼び、瞬く間に人気店となりました。それから、BENIHANAはアメリカ全土に鉄板焼きのチェーンとして広がり、現在では世界中に店舗を構えるまでに成長しました。
BENIHANAが特に人気を集めたのは、提供されるお肉や魚介類が目の前で調理される過程を楽しめる点です。シェフが巧みな技で包丁を使い、食材を華麗に扱うパフォーマンスは、食事だけでなく、視覚的にも楽しめるものとなっています。特に、シェフが鉄板の上で火を上げる瞬間や、巧みに食材をカットしてサーブする場面は、老若男女問わずお客さんを魅了しています。
現在でもBENIHANAはそのユニークなサービスで多くのファンがいるお店で、特に特別な日やお祝い事で訪れる人が多いです。鉄板焼きそのものの味はもちろん、ライブ感あふれるパフォーマンスと共に、食事が一つのエンターテイメント体験になることが、BENIHANAの魅力です。
今回行ってきたお店はRiverside Plazaのお店
今回は川沿いをブラブラする予定があったので、Riverside Plazaの3階にあるBenihanaに行ってきました。Riverside Plazaは観光客が少ない為かなりガラガラでした。
自分達が予約したのは7時でしたが、7時30分頃からぞくぞくと入店があり、満席になっていました。
予約をしていないと席が無い可能性もあるので、行く際には予約がオススメです。
鉄板焼きのセットメニュー
鉄板焼きの牛肉のメニューは上記のの通りです。
今回は特に記念日でもないので、「Australian Angus Rib Eye」と「Australian Wagyu Oyster Blade Score 8」の2つに「エビと鶏肉のセット」を追加で注文しました。
牛肉の鉄板焼きのセットにはサラダとスープと白米が付いてきます。
鉄板焼きスタート!
サラダとスープと、お酒を頼んだからか枝豆が届いてしばらく来ると今日の担当のシェフが来てくれました。
目の前で、パフォーマンスがはじまります。子供はかなり喜びそうですね。
セットには2本のエビが付いていたようで、セットの4本+注文した7本の11本もエビを焼き始めたのですが、エビが付いてくるので別に頼まなくても良かったかなと思います。
「Australian Angus Rib Eye」 は、しっかりとした赤身と程よい脂身のバランスが絶妙で、ジューシーな食感と深い旨味が印象的でした。ミディアムレアで頼みましたが、焼き加減も絶妙でした。
次に焼かれたのは、「Australian Wagyu Oyster Blade Score 8」でこのお肉はさらに贅沢で、霜降りの細かさが特徴。口の中でとろけるような食感があり、しっかりとした旨味が長く余韻に残ります。焼き上がる様子を目の前で見ていると、シェフの熟練した技術も流石でした。
最後に焼かれた鶏肉も、しっかりと味が染み込んでおり、ヘルシーでありながらも満足感が得られる一品でした。焼き加減は完璧で、皮はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がっていました。
当然ですが、お肉はどれも美味しかったです。
バンコク中心部から近いお店だと以下のお店もありますので、近場のお店に行きたいという方は以下のお店に行ってみて下さい。
・Benihana at Grand Mercure Bangkok Atrium
さいごに
この日の会計は、2人で軽くお酒も飲んで約8,000バーツ(約30,000円)ほどでした。1人あたりにすると約15,000円。この価格で、お肉の質やパフォーマンス、雰囲気を含めて考えると、まずまず楽しめたかなという印象です。少し特別な日やお祝いにはピッタリのお店だと感じました。
最近は、家での食事がメインになり、ほぼフードパンダ生活を送っていましたが、たまにはこういったレストランで外食するのもリフレッシュできて良いものです。外での食事には、料理だけでなく、その場の雰囲気や人との会話、そしてサービスも含めた体験があるので、家では味わえない特別感が得られます。忙しい毎日だからこそ、たまには贅沢なディナーを楽しむことで、気持ちもリセットされますね。
バンコクには、BENIHANA以外にも数多くの鉄板焼きやステーキのお店が点在しているので、住んでいる場所や宿泊先の近くにあるお店を選ぶと良いでしょう。それぞれのお店で提供されるお肉の質や雰囲気も異なるため、自分の好みに合ったお店を見つけるのも楽しいかもしれません。