カオソーイ・ラムドゥアン
チェンマイを代表するグルメ「カオソーイ」を味わうなら、創業70年以上の老舗「カオソーイ・ラムドゥアン(Khao Soi Lamduan)」は外せません。
このお店は一日に500杯以上のカオソーイを売り上げるという驚異的な人気を誇り、地元の人々や観光客から広く愛されています。
中心地から行く際にはタクシーやGrabを使って移動すると良いでしょう。
カオソーイとは？
カオソーイ(ข้าวซอย)は、まろやかなココナッツミルクの風味豊かなカレースープに、卵麺（バミー）を入れ、その上に揚げた麺をトッピングするチェンマイの伝統料理です。
具材には、一番人気のチキンのほか、豚肉や牛肉が選べます。この2種類の麺とスープの絶妙な組み合わせが、カオソーイの魅力。
辛さ控えめのまろやかな味わいなので、辛いものが苦手な人にもおすすめです。食べる際には、お好みで添えられるピクルスやライムを絞ると、味に爽やかなアクセントが加わります。
その他のおすすめメニュー
「カオソーイ・ラムドゥアン」では、カオソーイ以外にも北部タイ料理の名物を楽しめます。
カオソーイは必食ですが、複数人で行く際には他の料理も一緒に楽しんでみても良いでしょう。
・カノムチーン・ナムニアオ (ขนมจีนน้ำเงี้ยว):
素麺に似たお米の麺に、トマトベースの酸味と旨味のあるスープをかけた料理。爽やかで濃厚な味わいが特徴です。
・サイウア (ไส้อั่ว):
ハーブの香りが効いたチェンマイ風のスパイシーソーセージ。ジューシーで香ばしい味わいはビールとの相性も抜群。
・カオ・モックガイ (ข้าวหมกไก่):
カレーピラフのような香り高いスパイスライスにジューシーなチキンを添えた料理。エキゾチックな風味が楽しめます。
ミシュランガイドにも掲載
このお店の実力は、2020年、2021年、2022年の3年連続で「ミシュランガイド」に掲載されることで証明されています。名実ともにチェンマイ屈指の名店であり、地元のグルメシーンの重要な一部を担っています。
お店の雰囲気とアクセス
「カオソーイ・ラムドゥアン」は気取らないカジュアルな雰囲気の中で食事を楽しめるお店です。広々としたテーブル席があり、ローカルな温かみを感じられます。
観光の途中で立ち寄るのにぴったりで、チェンマイの伝統的な味を手軽に堪能できます。
チェンマイを訪れた際は、ぜひ「カオソーイ・ラムドゥアン」で北部タイ料理の奥深さを体験してみてください！
| 名称 | カオソーイ・ラムドゥアン |
| 英語 | Khao Soi Lamduan |
| 営業時間 | 8:00〜16:00／年中無休 |
| 住所 | 352/ 22 Charoen Rat Rd, Chiang Mai 50000 |
| アクセス | チェンマイ旧市街から車で約15～20分程度 |
| 電話 | 054-050-035 |
バンコクにも支店がある
バンコクにも支店があるので、チェンマイが旅行の日程に入っていないという方は、以下のバンコクのお店に行ってみるのもオススメです。
